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野菜未必姓“野”尝鲜还得悠着点

更新时间:2020-04-29 19:05:02

  树木发芽、繁花盛开,虽然绵绵细雨不断,但依然挡不住人们纷纷踏青出游,尤其是一些喜欢“野味儿”的吃货朋友们,在踏青途中免不了采摘点野菜,带回家凉拌、烹炒,吃起来异常美味。荠菜、香椿、马齿苋、蕨菜等都是人们喜爱的野菜品种,随着天气转暖,各种野菜也陆续在各大农贸市场上市,十分走俏。

  野菜上市

  备受欢迎

  昨日上午,记者来到红谷滩新区的凤凰集贸市场看到,香椿、荠菜、马齿苋等野菜已经上市,备受市民欢迎。记者走访一圈了解到,市场上香椿每斤的售价在60元-100元不等,荠菜每斤售价在5元-10元不等。

  “买一点香椿回去尝尝鲜?今天只要60元钱一斤,称一点回去做蛋饼特别好吃,前几天都是100元钱一斤。”一名菜商向记者介绍道,每年这个时候,各类野菜的销量都比其他蔬菜的大。

(图片与文章无关)

  野菜基本不“野”

  人工种植居多

  那么,市场上菜商吆喝的野菜真的都生长在野外吗?南昌深圳农一步定痛丹中心批发市场一位菜商告诉记者:“市面上的野菜基本都是人工种植的,光靠野外采摘根本满足不了市民的需求。”

  “这些人工种植的野菜维生素含量比一般蔬菜高,膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。”该菜商说道。

  “据我所知,现在市场上确实有不少品种的野菜售卖,但基本都是人工栽培的,而且有的品种和纯野生的也不同,比如我们常吃的荠菜,市场上售卖的品种是北方的大叶荠菜,叶片比本地野生种要肥大,但是香味没有野生的浓郁。”江西农业大学季春峰博士告诉记者。

  专家:野菜不宜长期、大量食用

  南昌市疾控中心相关工作人员表示,大多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了,就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此,不管是什么野菜,尝鲜即可,不宜长期和大量食用。

  除此之外,专家表示,市民不要随便在路边采挖野菜,好到正规的市场去购买,如果真的想体验采挖的乐趣,要选择远离城区、土地没有受到污染的地方;对于不熟悉的野菜品种,不要随意采摘更不要食用全。


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