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沪批发市场小龙虾日均销20万 “五一”迎高峰

更新时间:2021-01-15 04:07:24

  “五一”前夕,小龙虾正式批量上市。记者了解到,自铜川路水产市场搬迁后,沪上大的小龙虾批发市场集中在江阳水产批发市场。连日来,上海各批发市场小龙虾的日均销售达到20万斤,其中70%流入上海的餐饮门店,批发和零售价均高于去年同期。不过,小龙虾中的“翘楚”盱眙龙虾却并没有进入批发市场,而是直供沪上百家餐饮门店。

  “盱眙虾”产量增2成

  “往年春寒时分,小龙虾已经上市。今年,略晚了一些。”盱眙龙虾协会副会长、盱眙龙虾创业学院院长陆伟告诉记者,从今年3月开始,盱眙小龙虾的价格就一直处于高位,其中,大规格龙虾一度达到80元一斤。近期,随着气温回暖,小龙虾普遍的出塘价仍维持在40元至50元一斤,价格水平依然很高。

  记者了解到,今年,盱眙龙虾的养殖面积比往年增加了近20万亩,总量达到60万亩,其中一半为稻虾养殖。“通过生态‘稻虾’养殖,小龙虾品质提升更快,售价也更高。”陆伟指出,去年,盱眙龙虾的总产量达到100多万斤,今年在扩大养殖面积后,产量或将提升20%。  “在盱眙,今年小龙虾的出塘价比去年高出20%。”陆伟指出,随着小龙虾文化的全面普及,小龙虾在全国的养殖面积不断扩大,市场需求量也不断增加,龙虾种苗的需求量也随之大幅上升。“今年3月,小龙虾的种苗价格一度达到35元一斤,为历史高,且呈现供不应求的状况。这在往年,小龙虾种苗的售价不过27元至28元一斤,今年的增幅达到10%。”

  年产量百万斤的盱眙龙虾,有多少走进了上海市场?陆伟表示,今年约有20万斤盱眙龙虾进入上海市场。但是,盱眙龙虾几乎不会进入沪上批发市场,而是通过直供的形式,供应近百家商户。

  “五一”后迎来销售高峰

  “‘五一’前批量上市,但销售仍未达到旺季。‘五一’过后,小龙虾会迎来一波销售高峰。”渔业协会水产商贸分会小龙虾营销联盟理事长王明干指出,除了盱眙龙虾,目前上海批发市场里的小龙虾主产地来自安徽、湖北和湖南等地。“总体来说,小龙虾价格较去年同期上涨不少,每斤贵出4至5元,大个小龙虾每斤上涨8元左右。”

  目前,在沪上批发市场内,4至6钱的小龙虾售价为28至30元一斤,7至9钱的小龙虾售价约为38至40元一斤。“目前,沪上小龙虾批发主要集中在江阳市场,其中80%的小龙虾商户从原先的铜川路搬来。包括大、小江阳市场在内,上海批发市场日均销售小龙虾总量达到20万斤以上,其中,70%流向小龙虾餐饮门店。”王明干指出,小龙虾在餐饮门店的价格同比去年,每斤也要高出约5至8元,仍处于“虚高”阶段。

  “五一”过后,小龙虾价格将开始下降,每市斤跌幅约2至3元一斤。每年5月至7月小龙虾大量出塘季,价格也将回归到去年同期。


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